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本物への飽くなきこだわり
昔ながらの本物の味わいを大切に
『常盤堂』では、老舗としてかりんとうの持つ独特の味を守り伝えなければならないと思っております。昔ながらの味と手作りの製法を知る職人たちが、今も現役で味作りの中心を担い、それを受け継ぎ、 常に味の創作に取り組む今の職人は、常盤堂の誇りです。
原材料へのこだわり
常盤堂の味作りは素材選びから始まります。
砂糖・油・小麦粉は、国産品を中心に良質のものだけを厳選。
仕入れおよび生産部門において、それぞれ独自の品質基準チェックを行っております。
常盤堂のかりんとう作り
常盤堂は戦時中、金属製品の回収にあい、手作業での生産を余儀なくされました。しかしこういった一からの製造体制は現在、生産設備までオリジナルという体制をつくりあげました。常盤堂では... 手作りの製法と機械によるマスプロ生産の間の矛盾を独自の生産技術でほぼ完全にクリアしていると自負しております。