答えは

①「うぐい」

海に下るタイプもいるが淡水魚。主に甘露煮などにして食されています。

②「うに」

世界中の海に生息し、約870種が確認されています。旬は春から秋にかけてだが、特に初夏は最も品質が良い。

③「おこぜ」

水深200mよりも浅い砂泥底にすむ海水魚。鱗がなく、背鰭棘に毒がある魚。非常に美味であるが可食部が少ないことから、一般に高級魚とされています。