カテゴリー: 取材日記

酒の仕込みをされていると聞いて、宍粟市にある「老松酒造」さんにお邪魔しました

早朝の凛とした空気の中、湯けむりの立つ老松酒造さんです

　　

アツアツの蒸米を取り出し、ベルトに乗って次の工程へ

放冷機を通ったあと、蒸米に「もやし」と言われる「麹菌」を振り入れて植えつけます。

麹菌を植え付けた蒸米を「室（むろ）」（麹室）に、布で包んで次々に運びこんでいきます。

みなさん、息の合ったチームプレイです

室へ運び入れます。

　　

このように室に集められた蒸米は、また包まれ、「麹」にするため、まる２日間寝かせるそうです

下の写真は櫂（かい）で混ぜているところです。撹拌をして発酵をうながします。

杜氏さんにお話をうかがうこともできましたよ

”やはり仕込みが大切。”

温度管理には大変に気を配られるようです。

今年は雨のあと、猛暑続きで原料米が複雑な状態で、そのあたりも考慮が大事とのことです。

気候に左右されるものですので、設備はあっても自然の影響には大変に気を配られます。

自然の力はすごいですね

”気に入るというところがないですね。やはり毎年毎年が勉強です。”

酒造りに携わって６０年とおっしゃる杜氏さんの言葉が、心に浸み入りました。

集中的に短時間で最適の温度、最適の条件でつくりたいため、力を合わせて一気に仕込みます。

精魂込めての短時間勝負です。

みなさんに集まっていただき、パチリ 　　おいしいお酒が楽しみです

老松酒造さんはこちら　→　老松酒造　　　←　クリックしてみてね

（宍粟市山崎町）

今回は 「旬花のお店 花もん屋」さんに行ってきました

いつ見ても広いお店に可愛いお花や雑貨がずらり！

お花屋さんと言うよりも植物園（？）に遊びに来たような・・・そんなお花屋さんです

色とりどりの花を見ているとなんだかとっても癒されます♪ +。

　

　

クリスマス商品やポインセチアなども種類が豊富♪

　

これは・・・リース？？変わった形ですね

素敵な寄せ植えも発見

　

他にもこんな素敵な植物を発見・・・♪

シンプルなのについつい目がいってしまう存在感！さり気無く飾ってある感じがとってもお洒落♪

　

可愛い雑貨やユニークな雑貨・・・♪

　

あれれ・・・？こんなところにお猿を発見！

こちらにはカエルが・・・

色んなところに隠れている動物たちを発見するのもスタッフの密かな楽しみの一つです（笑）

　

まだまだ魅力がいっぱいの「花もん屋」さん！気になる方は是非一度癒されに行ってみてください

きっと普通の花屋さんとは一味違うとても有意義な時間を過ごせると思いますよ☆