年末のおせち作りや、年明けのおもてなし料理の彩りにかまぼこをおすすめします 

おせち料理は煮炊き物が多いため、彩りが悪いですが、そこに色とりどりのかまぼこをいれることで
見た目が鮮やかになり、華やかなおせち料理になりますよ 
とにかく簡単で美味しく、彩りも綺麗なので、おせち料理初心者にもおすすめ 
また大皿などに盛るおもてなし料理の彩りにもおすすめです 
お正月用には飾り切りに挑戦してみては? 
以外に簡単にできるものもありますよ 

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