出汁

関西は出汁文化。

おでんもうどんもつゆが透明。

限定ポテチも関西出汁醤油。

先日、粕汁を作ったんですが（雨で寒かったので）、ふとっぱらに！　どーんと！

いりこと混合節使ってだしを取りました。

結果、けっこう入れたので、いれすぎと家族から指摘を受けました……。

薄いよりいいじゃないですかー。

出し殻だって佃煮になるし。

でもいりこで出汁とると、喉乾くんですよね。それが難点。


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