相生市にあるうまいかで有名な湊水産さんにおじゃましました。
うまいか工場を見学させていただきました。
早速、工場へ。
できるだけ新鮮なうまいかを提供したいので、在庫はできるだけ少なく。
それでも一日に400キロ。
多い日では、なんと１トンものうまいかができあがます。
肉厚なイカを幅7ミリの短冊状に切り、ケーキ用の小麦粉を使用し、植物油で揚げていきます。
揚げたてをいただきました。
サクサク ホクホク 甘～い 
お家のトースターで軽く温めれば、揚げたてに近い食感と香ばしい風味が楽しめます。
直営店では、運が良ければ揚げたてに出会えるかもしれません。
同時に、うまいかのてんかすもできあがります。
うまいかの旨みが独特の味わいです。
焼きそばや、チャーハン、もんじゃ焼に入れたら絶品に仕上がります。
2010年である今年は、創業120周年を迎え、記念イベントを計画中との事です。
うまいかレシピ大募集お待ちしております。
★ランキング応援クリックをお願いします★
