【取材】揚げたてうまいか【湊水産】

相生市にあるうまいかで有名な湊水産さんにおじゃましました。

うまいか工場を見学させていただきました。

早速、工場へ。

できるだけ新鮮なうまいかを提供したいので、在庫はできるだけ少なく。

それでも一日に400キロ。
多い日では、なんと1トンものうまいかができあがます。

肉厚なイカを幅7ミリの短冊状に切り、ケーキ用の小麦粉を使用し、植物油で揚げていきます。

揚げたてをいただきました。

サクサク ホクホク 甘~い :sign01:

お家のトースターで軽く温めれば、揚げたてに近い食感と香ばしい風味が楽しめます。

直営店では、運が良ければ揚げたてに出会えるかもしれません。

同時に、うまいかのてんかすもできあがります。

うまいかの旨みが独特の味わいです。

焼きそばや、チャーハン、もんじゃ焼に入れたら絶品に仕上がります。

2010年である今年は、創業120周年を迎え、記念イベントを計画中との事です。

うまいかレシピ大募集お待ちしております。

>>湊水産はりまるしぇページはこちら

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