投稿者: staff☆

前回は小松屋さんで白味噌ができるまでの工程をご紹介させていただきましたが、
今回は、その続きの熟成してからパック詰めされるところまでの取材に行ってきました！

「白味噌ができるまで～みその老舗・甘酒の元祖　小松屋～」の記事はこちらから。

作業場に着くと3週間熟成させた白味噌を発見

とてもつやつやしていて白味噌の良い匂い(･ω･｀*)
熟成させると白味噌の色も濃くなっていて
とてもしっとりしていました

機械に熟成させた白味噌を入れていきます

0.1㎜の穴で白味噌をこしていきます！

ある一定の温度が決め手になるそうです
温度は企業秘密だそうです(-н-)

こし終えたらいよいよパック詰めです( ｀・ω・´)
専用の機械に、こした白味噌を投入。

いよいよパックに白味噌を入れていきます

手でとんとん叩いて空気抜きを行います。
空気抜きをしっかりする事がポイントだそうです

とてもなめらかな白味噌です(*´艸`*)

パック詰め完了まであと少し！
いよいよ最終段階です。

空気が入らないように上からラップします

とても丁寧に作業されていらっしゃいました

『白味噌』の完成です(*´∀｀)人(´∀｀*)

最後に出来たての白味噌を使った小松屋、奥様特製の「お味噌汁」を
いただきました

五臓六腑に染み渡りました
なんだかとてもほっとする味で
とても美味しかったです(*´μ｀*)

みその老舗・甘酒の元祖　小松屋さんの
こだわりの手造り・無添加・天然醸造の旨みたっぷりの「白味噌」を是非、ご賞味ください！！
今からの時期ですと、年末やお正月のお雑煮にとてもオススメです（＾∀＾）

また、毎月30日、31日、1日は1割増量サービスで
みその量り売りを行っています！
更に小松屋のサービス券も付きますので、
ご家庭でお使いの容器を持って是非、ご来店くださいね

白味噌ができるまで、そしてパック詰めまで見学させていただき、
とても貴重な経験をさせていただきました。
全て手作業で行われており、「お客様の事を第一に考えていらっしゃるんだ。」と
感じることができました

なによりとても心優しく、温かな方々が作られており
その優しさが商品に繋がっているんだと思いました。

本当にいい経験をさせていただき、ありがとうございました。

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◆小松屋みそ・甘酒を購入できるお店一覧◆

◇イオン姫路リバーシティー店（甘酒・糀）
◇イオンモール姫路大津店（甘酒・糀）
◇姫路山陽百貨店　地下1階エスマート
◇姫路・西はりま地場産業センター
◇マックスバリュ東山店
◇ヤマダストアー各店
◇銀ビル・ボンマルシェ各店（甘酒・田楽味噌・ゆず味噌）

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みその老舗・甘酒の元祖　小松屋
兵庫県姫路市白浜町甲568
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