カテゴリー: 取材日記

「津田宇水産の牡蠣から始まるブランドストーリー」
オイスター キッチン Reikoから
フレンチコースをご紹介！！

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オイスター キッチン Reikoは、
室津漁港で育ったぷりぷりとした大粒の津田宇牡蠣だけではなく、
新鮮な魚介類をさらに美味しく仕上げたお料理をご提供しています。

オイスター キッチン Reiko　フレンチコース

お一人様　￥2,800(税別）
※予約制（土日祝のみ）

＜ご予約方法＞網元 津田宇水産079-324-0907までお電話ください。
※5名様からご予約が可能です。（4名様以下の場合はご相談ください。）
※ご予約の承り期間は、牡蠣のシーズン以外になります。

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[サーモンテリーヌ]
タコのカルパッチョとサラダが添えられたサーモンテリーヌは、新鮮なサーモンをすりつぶしたお料理で、口の中にいれるとサーモンの香りが一気にひろがりました。
一般的なテリーヌとは少し違って、とても柔らかい食感でした。

[夏野菜のスープ]
レンティルピース（豆）と色とりどりの夏野菜で作られたスープは、見た目もさわやかで旨みががギュッと詰まっていました。

[ブレッド]
コース料理の定番のパン。しっかりとした生地のパンは存在感を放っていました。

[白身魚のムニエル～ブイヨンブールソース仕立て～]
白身魚は、鯛を使用しており、ブイヨンブールソースはしっかりした味のソースでビネガーの酸味が強く、暑い夏の食欲をそそってくれます。

[冷パスタ・釜揚げしらす]
細めのパスタに釜揚げしらすがたっぷりとのっており、しらすと他の食材とのバランスも最高で、さらにレモンの香りがアクセントになっていました。

[ぶどうクラフティー]
クラフティーは、プリンのような生地に甘酸っぱく濃厚なぶどうを使っており、コースをいただいた後でも甘くてさわやかな味のデザートは別腹です！

[ミントティー]
コース料理の後の口の中をさっぱりとさせるミントが香るさわやかな紅茶でした。

室津の新鮮な魚介を使ったオイスター キッチン Reikoの自慢のコース料理を是非ご賞味ください。

※仕入れ状況によりメニューが一部変わる可能性があります。

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オイスター キッチン Reiko (網元 津田宇水産)
住所：兵庫県たつの市御津町室津1316-1
TEL：079-324-0907（網元 津田宇水産）
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