先日、朝からゆず加工商品を作られるということで安富ゆず組合さんへ行ってきました 
早速、惣菜製造室から覗かせていただきました 
中ではゆずのしずくを瓶詰めをしている真っ最中 
慣れた手付きで次々とビンにゆずのしずくが注がれていっています。
僅かな時間でこんなに沢山
次に、氷菓製造室。
こちらでは、ゆずシャーベットが作られていました。
容器に入れられたシャーベットは素早く冷凍庫へ・・・
幾つかできたら最後は大きな冷凍庫（？）へ移動します。
★次回、インタビューへ続きます 
カテゴリー: 安富ゆず組合
安富ゆず組合
第25回ひめじぐるめらんど★本日より開催
本日4月1日～3日（10:00～17:00）まで大手前公園西側にて「第25回ひめじぐるめらんど」
が開催されています。姫路を中心とした食品会社等による名産・特産品が大集合！！
初日の今日は、お天気も良く沢山の方で賑わっていました
こちらのステージでは、各店舗・企業の紹介・PRをされていました。
みその老舗・甘酒の元祖「小松屋」さんでは田楽みそ・ゆずみそ・梅のみそのうち2つでお買い得に！！
甘酒アイスも販売。さらに「はりまるしぇを見ました！」と言っていただくと、お得なサービスも有 
小松屋⇒http://harimarche.com/store/Komatsuya/
伊勢屋本店さんも和菓子がお買い得です。伊勢屋本店⇒http://harimarche.com/store/Iseya/
白鷺陣屋さんでは、ほかほかの酒まんじゅうや柏餅が並んでいます。
白鷺陣屋⇒http://harimarche.com/store/Hakurojinya/
安富ゆず組合さんでは、沢山の柚子商品。ゆずジュースが試飲できます。
安富ゆず組合⇒http://harimarche.com/store/Yuzu/
他にも東北関東大地震災の募金や姫路城保存修理テーマ館や姫路市書写の里・美術工芸館のコーナー
姫路おでんやB-1グランプリのPRもされています。
この週末、ぜひお出かけくださいね!
（兵庫県姫路市本町）
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ゆず+焼酎
今日は、寒かったですね(>_<) こんな日の夜は、コレコレ(^-^)
以前は、ビールから始まり、日本酒大好きな私でしたが、とうとう焼酎にまで…
焼酎初心者の私には、安富ゆず 組合さんのゆず茶が最高でした＼(^o^)／
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ゆず収穫 -安富ゆず組合-
今日は安富ゆず組合の人にお願いして、収穫作業を見せていただきました 
空気も新鮮でとっても気持ちのいいゆず畑 
ぎっしり実ったゆずの実を、みなさん手早くハサミで収穫していきます 
緑と黄色のコントラストも素晴らしく、とっても綺麗な風景なんですよ。
今日ご案内いただいたゆず農園オーナーの横野さん
今年は４月に寒かったこともあり、芽が出る時期が１０日ほど遅れ、順に花の咲く時期も
遅れました。例年より１０日程度遅れての収穫だそうですが、猛暑など異常気象だったわりに、
いい実がついて、沢山の収穫らしいです。
こちら安富では、ゆずの木を増やしてもおられるそうで、昨年よりも生産量が多いと予想されています
今日一緒に収穫されていた槙本さん、志水さんです
１つ１つ丁寧にハサミで軸を切り落とされています。パチンパチン・・・と、楽しそう
みなさんにお勧めの食べ方をお尋ねしました
「綺麗な皮だから、マーマレードにもいいですよ」
「ゆずみそが一番のお勧めですよ」
「風邪をひいた時なんかは、ギュっと絞って、そのまま飲むのもいいですし」
なるほど、なるほど、いい感じ～～～ 
「ゆず風呂もおススメ 
」
「お漬物にちょっと刻んだ皮を乗せても、うどんに皮をチョチョッと刻んで入れても、
風味良くてとってもおいしいですよ」
みなさん次々と教えてくださいます
まだまだご紹介したいのですが、このあたりでタイムアップ（笑）
今日、私たち、はりまるしぇスタッフが飛びついたのは、「ゆずみそ」です
ゆずの上部を切って、フタ部分と容器部分の状態にします。
そして、中身をくりぬいて、
中に、みそ、みりん、あさつき、しょうゆ、さとう、、、ゆずの汁、お好みでちりめんじゃこを入れたりして、
網の上で焼くんだそうです。（あ、中身は８分目くらいでね。沢山入れると焼いている時に溢れちゃうそうです）
中身が、ポコポコ・ブクブクしていい感じになってきたら出来上がり 
作ってみる前から、おいしそうなゆずみそを想像して、意気込んでおります
ワクワク
はりまるしぇスタッフの沢山の質問にもお答えくださり、みなさん今日は本当にありがとうございました。
はりまるしぇ安富ゆず組合はこちら ⇒ ゆず組合 ← クリックしてみてね
たくさんのゆず商品が並んでいますよ
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