姫路食博2010

姫路食博2010に行ってきました :restauran:t

平日にも関わらず人が沢山・・・ :w01:

 

はりまるしぇに出店中のお店も多数出店されてましたよ :onpu02:

 

大吟醸「米のささやき」でおなじみの本田商店(龍力)さん :onpu02:

美味しそうなお酒がずらりと並んでいました :wine:

 

味噌の老舗・甘酒の元祖小松屋さん :onpu02:

味噌おでんいただきました :restauran:t こだわりのお味噌は一味違いますね :confident:

かまぼこのハトヤさん :onpu02:

その場で作った揚げたての商品を購入することが出来ます :onpu07:

職人さんのあまりの手際の良さについつい見入ってしまいそうですね :confident:

 

安富ゆず組合さん :onpu02:

 ほんのりゆずの良い香りが・・・ :34: ゆず茶の試飲もされていましたよ!

常盤堂さん :onpu02:

 

道の駅みつ魚菜屋(ととなや)さん :fish:

 

まねき食品さん :onpu02:

その他にもご当地グルメが勢ぞろい :restauran:t

目移りしてしまいます :hana-ani04:

 

 

 

色んなゆるキャラも来ていました :kao-a02:

  

ステージにはかっつんとデミーちゃんが・・・ :34:

その横には何やら乗り物・・・?

姫路お城の女王や、サービス精神旺盛な(?)お兄さんも発見 :kao-a02:

カメラを向けると笑顔やポーズで答えてくれました :scissors:

 

姫路食博は明後日まで開催されていますので、お時間のある方は是非参加してみてくださいね :scissors:

B1グランプリが、来年姫路で開催されます。楽しみですね。

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ゆず畑にて-安富ゆず組合-

今日は安富ゆず組合の人に、ゆず畑を案内していただきました :aicon_bbs20:

沢山のゆずが、たわわに実っていましたよ :hana-ani03:

ご覧いただけますか? ゆず畑の中に、竹の杭がいくつも打ち込んでありますね。

ゆずの木の成長過程において、枝が横に広がるように、この竹の杭とロープで枝をひっぱってあるんですよ :hana-ani04:

木々の根元近くを見てみると、本当 :33:

枝が横に広がっていますね。

この下の写真は5年くらいの木ですが、竹を使って、

枝が横に広がるように手を加えておられる様子がご覧いただけると思います。

このようにして手間をかけ、枝が横に広がった木にすれば、実も沢山つきますし、

また、収穫時には実を取りやすくていいそうですよ :aicon_bbs20:

この手を加えないと、枝はどんどん上に伸びて10メートルもの高さになるそうなんです。

知らなかったです :kao-a02:

おいしそうですね~~ :w01:

11/10から11/13くらいが、収穫最盛期だそうです。

また収穫の様子もお伝えしたいと思っています。お楽しみに :onpu07:

はりまるしぇ安富ゆず組合さんのページはこちら ← クリックしてみてね :kao-a02:

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ゆず搾汁工場 -安富ゆず組合-

姫路市安富町にある安富ゆず組合さんに行ってきました。

直売所に到着すると、ゆずのとってもいい香りがしていて思わず感動してしまいました :kao-a02:

この時期はゆずの収穫時期だそうで、直売所の隣にある工場において、

たくさんのゆずが絞られていました。なるほどですね :aicon_bbs20:

4人のスタッフの方が作業しておられましたよ。

フレッシュなゆずがいっぱいです。

ほんと、みなさんにもこのいい香りをお届けしたいです :kao-a02:

イキイキしたゆずが綺麗に洗浄され、続々と流れていきます。

そして、いよいよ搾汁です :kao-a02:

うわぁ~、すっごくいい香り~~~ :w01:

はい :33:  フレッシュなとってもいい香りの果汁と皮に分けられました :aicon_bbs20:

次々に絞られていく様子は、それは見事でしたよ :kao-a02:

今年のこの周辺の収穫最盛期は11/10~11/13の間くらいだそうです。

これから大忙しですね :aicon_bbs20:

この時期は、柚子胡椒やゆず果汁、ゆずポン酢がよく売れているそうですよ :hana-ani04:

やはりみなさん、これからの寒い時期はお鍋などいいですもんね :kao-a02:

その他にも、沢山の種類のゆず商品が並んでいます。

ぜひ、お立ち寄りくださいね :aicon_bbs20:

安富ゆず組合はこちら ⇒ ゆず組合 ← クリックしてみてね :kao-a02:

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新商品出ました!-安富ゆず組合-

姫路市安富町にある安富ゆず組合さんに行ってきました

入り口横で、こんなたのしいお人形が
10日ほど前に設置されたそうです
なんだか頬が緩みますね~

そして、新商品のご案内です

ゆずジュースが新発売
その名も『柚(ゆう)Cジュース』
たくさんの応募の中からこの名前に決定しました

ゆずの香りと甘みがさっぱりとおいしいジュースです

こんな箱入りも販売されていますよ。

箱もかわいいですね

もうひとつ新商品が発売されました

『やすとみのとろ~り ゆず醤油』です

”かけしょうゆ”としてお使いいただくといいそう
お刺身や冷や奴、おひたしなどにお勧めです

さて、「今、何が一番よく出ますか?」とお尋ねしたところ、

ジャーン

今は、やっぱり、このゆずソフトクリームが一番の人気だそうですよ
この暑い時期、さっぱりと、とってもおいしいんです

柚子、大好き
柚子にはとってもいい効果効能があるんですよ

>> はりまるしぇコラム「柚子の効果効能」

みなさんも、お近くに来られたら、ぜひお立ち寄りくださいね

>> 安富ゆず組合はりまるしぇページはこちら

(兵庫県姫路市安富町長野)

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ゆずの香りが届くかな♪

とても良いお天気の中、安富ゆず組合さんへ行ってきました

青空にゆずの黄色がよく映えて、29号線からもよくわかります。

かわいい雰囲気の工房ですよ~

今回は、ゆずクッキーを作る工程をご紹介します

(1)マーガリン+砂糖 ハンドミキサーで撹拌する。卵の黄身を入れ混ぜます。

★ほっこりふっくらホクホクのクッキーが出来たきっかけのお話・・・
シャーベットを作る時に残った卵の黄身を入れて焼いてみたら、ボリュームが出て美味しいかったので、今では、黄身のみを購入して作られているそうです

(2)ゆずの皮を熱湯消毒し、フードプロセッサーにかけ入れる。

(3)小麦粉+ベーキングパウダーを加えて練ります。

ツヤツヤの生地で、すごくいい香りがしています

(4)20gずつ分け、丸めます。

スプーンでまん中に穴をあけます。

ゆずの皮+砂糖+果汁+はちみつ+水で炊き上げみじん切り

先程、スプーンであけた穴に入れていきます。

試行錯誤された結果、ビニールを使うのが一番早く上手くいくそうです

(5)180℃で14分15秒焼きます。

途中に上段下段を入れ替えて、まんべんなく焼けるようにします。

ほんの~りゆずの香りが香ってきました

焼きあがりました

香りまでお伝えることが出来なくて残念です・・・・

それは、お店で購入されるときのお楽しみということで

(6)真空パックをして袋詰して出来上がりです。

「手作り感いっぱいですが、愛情がいっぱい詰まっていますよ~

っとおっしゃっていました

賞味期限は三カ月あります。これなら、買い置きも出来るかも

>> 安富ゆず組合はりまるしぇページはこちら

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