とうふ工房　豆華 – ページ 3 – はりまうすと仲間たち

豆腐ができるまで～とうふ工房　豆華（とうか）～

先日、たつの市誉田町にあるお豆腐屋さん「とうふ工房　豆華」さんにて、お豆腐の製造風景を見せていただきました

早速、お豆腐ができるまでを覗いてみましょう

まずは、お豆腐の原料になる大豆を水に浸します。

続いて、水切り
水に浸した大豆をザルにあけ、よく水を切ります。

すり潰し
水を切った大豆を、専用の機械ですり潰します。

すり潰された大豆は種箱の中へ

続いては、炊き上げ

種箱から窯に移し、じっくりと炊き上げます。

炊き上がった大豆は、豆乳とおからに分けられます。

この工程でできるおからは、食物繊維たっぷり＆低カロリーな健康食品として注目を集めています

できあがった豆乳は、にがりを加え、櫂棒（かいぼう）で打ち込み凝固させます

続いて、成型

箱型の中に木綿を敷いて、凝固した豆乳を入れていきます。

均等に入れたら、木綿で包み、重しをかけて固めます

十分に固まったら、次は、箱だし
水槽の中で、素早くひっくり返して箱だし

続いて、箱から出された豆腐を丁寧にカット

パック詰め

ひとつひとつ丁寧に容器に入れて

コンベアでラベル付け

最後に、ラベル付けされた豆腐を、水槽の中で冷却

しっかり冷えたら、おいしいお豆腐の完成です

豆華さんでは、早朝からこの作業を繰り返し行われています。

いつも何気なく口にしているお豆腐ですが、手間隙かけて作られているから美味しいんだな～と改めて思いました

▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽
とうふ工房　豆華（とうか）
兵庫県たつの市誉田町福田150-10
営業時間：11：00～18：30 （日曜日のみ18時まで）
定休日：毎週水曜日・祝祭日
http://harimarche.com/store/Touka/
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△

↓↓↓1日1回応援クリックをお願いします★↓↓↓

【とうふ工房豆華】豆乳ソフトクリーム

ソフトクリームがより一層おいしく感じる季節がやってきました

豆乳たっぷりのソフトクリームに豆乳入りわらび餅をのせ、きなこがかかっています。

豆華の豆乳ソフトクリームは口当たりが良くおいしいのはもちろん、ヘルシーなのでおすすめです

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
とうふ工房　豆華（とうか）
兵庫県たつの市誉田町福田150-10
定休日：毎週水曜日・祝祭日
http://harimarche.com/store/Touka/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

↓↓↓1日1回応援クリックをお願いします★↓↓↓

お豆腐ダイエット♪

最近はりまるしぇスタッフの間でプチブーム（？）なダイエット

そんなスタッフたちが行っているダイエットのひとつ「お豆腐ダイエット」をご紹介します

お豆腐は、ご存知のとおり、とっても低カロリーなので食べるだけでも十分ダイエット効果が期待できそうですが、それだけではなく、コレステロールや脂肪燃焼効果まであるのでお腹いっぱい食べながら楽々ダイエットできる優れものなんですよ

他にも、肌を潤わせたり、美髪を保つ効果もあるので女子必見です
ダイエット中はどうしても肌荒れしてしまったりしますが、お豆腐ダイエットなら逆に綺麗になってしまうかも

また、よりお豆腐ダイエットの効果を引き出すのに重要なのが、お豆腐選び

せっかく美容効果があっても、添加物いっぱいだと台無しです・・・（´・ω・｀）

スタッフが特にお気に入りなのは、たつの市にあるとうふ工房豆華さんのおぼろ豆腐

厳選された材料を使って作られた手づくりのお豆腐です
濃厚な味とふんわりと柔らかい食感がたまりません

おぼろ

このまま食べても勿論美味しいおぼろ豆腐ですが、サラダにして食べるのもおすすめですよ

ジュレやドレッシングの味をかえて楽しめるので、食べ続けても全く飽きません

美味しいので食べ過ぎ注意です(笑)

皆さんもお気に入りの豆腐を見つけて、無理なく美味しい食事しながらダイエットを楽しみましょう

★とうふ工房　豆華（とうか）★
兵庫県たつの市誉田町福田150-10
【営業時間】11時～18時30分（日曜日のみ18時まで）
【定休日】毎週水曜日・祝祭日
http://harimarche.com/store/Touka/

↓↓↓1日1回応援クリックをお願いします★↓↓↓

北海道産大豆使用！とうふ工房　豆華の『ふんわりおぼろ豆腐』

とうふ工房　豆華さんの『北海道産大豆使用ふんわりおぼろ豆腐』をご紹介♪

濃厚で美味しい豆乳を海性にがりでふんわりやわらかく固め、器にすくい入れられたこちらの商品。
水にさらしていないので、造りたての香り高さが味わえます

はりまるしぇ　豆華のページはこちら★　⇒　http://harimarche.com/store/Touka/

↓↓1日1回応援クリックをお願いします★！↓↓

【とうふ工房豆華】北海道産大豆使用した『ひろうず』

とうふ工房豆華の『ひろうず』をご紹介（｀・ω・´）

『ひろうず』

美味しいもめん豆腐を時間をかけて水切りしよく練ったものに人参・ごぼう・昆布を混ぜ
その生地に百合根・銀杏・椎茸・きくらげを一つ一つ手作業で包み込み、油でじっくり揚げました。

実が詰まっていますので、薄味でじっくり炊きますと
倍近くに膨れ上がって大変美味しくお召し上がりいただけます。

はりまるしぇ　とうふ工房豆華のページはこちら★　⇒　http://harimarche.com/store/Touka/

『ひろうず』を使ったレシピもご紹介しています♪

↓↓↓1日1回応援クリックをお願いします★↓↓↓