【開催日時】2026年11月1日（日）～12月27日（日）

【お問合せ】宍粟市発酵のまちづくり推進協議会　TEL：0790-63-3066

観光客が訪れる秋の紅葉シーズン～冬にかけて「日本酒発祥の地・発酵のふるさと宍粟」ならではのイベントが開催されます。
市内の参加店舗21ヶ所が「酒粕」や「米麹」を使った商品を提供する『しそう発酵グルメフェア2026』が行われます。
グルメフェアの商品取扱い店でアンケートに回答すると、抽選で20名様に宍粟市自慢「発酵ギフト（全糀甘酒”にわの糀”と”波賀みそ”のセット）」がプレゼントされます！
また、グルメフェア期間中にその他発酵関連のイベントが実施されます。

・発酵講演会「みそソムリエが語る！味噌の魅力とはたらき」　※要申込
【開催日時】2026年11月7日（土）10:00～11:30（9:30受付）
【開催場所】宍粟防災センター（地図）

・今年もやります！特製粕汁限定販売
【開催日時】2026年11月23日（月・祝）10:00～　※完売次第終了
【開催場所】最上山もみじ祭り もみじ山登山口広場（地図）

・日本酒試飲＆酒粕詰め放題
【開催日】2026年11月21日（土）～23日（月・祝）・28日（土）・29日（日）
【開催場所】山陽盃酒造株式会社（地図）

・味噌づくり体験　※要料金、要予約
【開催日】2027年1月31日（日）・2月7日（日）・14日（日）・20日（土）・21日（日）・28日（日）
【時間】午前の部：10:00～12:00 / 午後の部：13:00～15:00
【開催場所】道の駅みなみ波賀 加工所（地図）

・発酵弁当の販売
【予約期間】2027年1月7日（木）～12日（火）平日9:00～17:00
【譲渡日時】2027年1月19日（火）12:30～13:00
【開催場所】兵庫県立山崎高校 事務室前（地図）

・未来へつなぐ発酵展
【開催期間】2026年11月3日（火・祝）～15日（日）
【開催場所】イオン山崎店 1階フードコート内（地図）

・本でめぐる、発酵の世界
【開催期間】2026年11月4日（水）～　※終了日未定
【開催場所】宍粟市内図書館、図書室（周辺地図）